Descripció
Nom botànic:
Curcuma longa L. de procedència ecològica.
Presentació:
Pols.
Descripció:
Aromàtica, de peculiar sabor picant, lleugerament amarg, suau i càlid.
Molt utilitzada a la cuina per donar color i sabor a pastes, arrossos, quinoa, carn, peix, tofu, seità i salses, essent el principal component del curri.
És molt apreciada com a colorant alimentària en begudes i pastisseria, també en cosmètica per donar color a pomades i com a tint natural en el món del tèxtil.
Propietats:
– Protectora hepàtica.
– Colerètica (estimula la secreció de bilis pel fetge).
– Colagoga (provoca l’expulsió de la bilis cap al duodè).
– Antioxidant (ajuda a eliminar els radicals lliures i retarda l’envelliment cel·lular).
– Antiinflamatòria.
Indicacions:
– Problemes hepàtics.
– Dispèpsia (malestar digestiu).
– Dolor i inflamació.
Precaucions:
– En cas de pedres o càlculs a la vesícula biliar, consultar amb metge naturòpata abans de prendre plantes que estimulen la producció de bilis.
– No aconsellada en grans quantitats durant l’embaràs, la lactància, ni en nens menors de 12 anys.
Preparació:
Ús culinari i medicinal:
Prendre barrejada amb altres aliments.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.