Anet – Remeiets

Descripció

Nom botànic:

Anethum graveolens L.

Part Utilitzada:

Fulla.

Descripció:

Planta aromàtica, dolça i lleugerament amarga. D’olor anissada i allimonada.

S’utilitza per condimentar amanides i combina molt bé amb plats de peix, adobs i conserves en vinagre. Se sol combinar amb llorer i pebre.

És una herba molt utilitzada en la cuina escandinava per marinar salmó o elaborar conserves de sardines o cogombres.

Té propietats digestives, carminatives (ajuda a expulsar els gasos i evita que s’en formin), antiespasmòdiques (calma els espasmes i el dolor) i antisèptiques (destrueix els microbis infecciosos i n’impedeix la seva proliferació).

Precaucions:

– El seu ús en forma d’infusió no està aconsellat durant l’embaràs i la lactància.

– El seu ús en forma d’infusió no està aconsellat a nens menors de 12 anys.

Preparació:

Ús culinari:

Prendre barrejat amb altres aliments.

Combina molt bé amb amanides, plats de peix, adobs i conserves.