Estragón – Remeiets

Descripción

Artemisia dracunculus. Hoja con propiedades digestivas, carminativas, emmenagogues y antisépticas. No recomendable para embarazadas ni durante la lactancia.

Preparación:

Combina muy bien con ensaladas, pescados, pollo, cerdo y verduras. Ingrediente indispensable en salsas como la bearnesa, de origen francés, con mantequilla, huevo, vino y vinagre.