Ras el Hanout – Remeiets

Descripció

Presentació:

Pols.

Descripció:

Barreja d’espècies marroquina típica de la zona del Magreb.

Conté cúrcuma, sal, fenigrec, all, anís, coriandre, comí, fonoll, pebre vermell, canyella i pebre negre.

La traducció literal de رأس الحانوت (Ras el Hanout) és “el millor de la botiga”, ja que és considerada la millor barreja d’espècies que el venedor pot oferir.

Preparació:

Ús culinari:

Prendre barrejat amb altres aliments.

Combina molt bé amb plats de carn i peix, arròs i verdures, i és l’espècie per excel·lència de les tagines (cuina el·laborada en cassoles de fang tapades amb una característica tapa cònica).