Descripció
Nom botànic:
Elettaria cardamomum (L.) Matton.
Presentació:
Fruit sencer.
Descripció:
Espècie d’aroma semblant a la llimona i l’eucaliptus, de sabor intens i penetrant, picant i lleugerament dolç.
A la cuina s’utilitza per donar sabor a tot tipus de plats, des d’arrossos fins a pastisseria.
També és molt emprat per aromatitzar tes com el Chai o infusions digestives, i com a component del curri.
Propietats:
– Carminatiu (ajuda a expulsar els gasos i evita que s’en formin).
– Digestiu.
– Aperitiu (obre la gana).
– Afrodisíac (estimula el desig sexual).
Indicacions:
– Flatulència (gasos).
– Dispèpsia (malestar digestiu).
– Inapetència (manca de gana).
– Halitosi (mal alè).
– Manca de libido.
Precaucions:
No aconsellat en grans quantitats durant l’embaràs, la lactància, ni en nens menors de 12 anys.
Preparació:
Ús medicinal:
1 cullerada de postre per ¼ L d’aigua (1 got). Bullir 2 min. Infusionar 10 min. Colar.
Prendre fins a 2 gots al dia.
Ús culinari:
Prendre barrejat amb altres aliments.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.