Caiena Triturada – Remeiets

Descripció

Capsicum frutescens L. Espècie molt utilitzada a la cuina sudamericana i asiàtica.

Forma part de gran part de salses i plats picants, com ara el mole o la salsa brava.

Propietats:

– Picant.

– Calorífica.

Via externa:

– Analgèsica (calma el dolor).

– Antiinflamatòria.

– Rubefaent (provoca sensació de calor).

Indicacions:

Via externa:

– Dolors musculars i osteoarticulars.

Precaucions:

– Evitar el contacte amb les mucoses, ferides, zones amb problemes dèrmics i pells sensibles.

Preparació:

Ús culinari:

Prendre barrejada amb altres aliments.

Podem preparar una salsa picant semblant al “tabasco” de la següent manera:

– Hidratar la caiena coberta en vinagre durant 24-48h

– Afegir una mica d’aigua i triturar.

Via externa:

Sovint s’utilitza en forma de crema o pomada.