Descripción
Quinoa procedente de cultivo ecológico. Pseudocereal rico en proteínas de alto valor biológico, contiene todos los aminoácidos esenciales de manera equilibrada. También es rica en hierro, fósforo y magnesio y es muy aconsejable para personas vegetarianas y para deportistas. Es emoliente y protectora de las mucosas, ideal para la prevención y control de gastritis o úlceras gastroduodenales. Gracias a su alto contenido en fibra dietética es buena para regular el tránsito intestinal. También es apropiada en caso de diabetes por su bajo índice glicémico. La quinoa es un pseudocereal libre de gluten.
Preparación:
1 medida de quinoa por 2 de agua y una pizca de sal. Hervir a fuego lento hasta que se evapore el agua, aproximadamente durante 20 min.
Conservación:
Guardar en un lugar fresco, seco y resguardado de la luz.
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