Descripción
Mijo procedente de cultivo ecológico.
Excelente alternativa a la pasta o el arroz. Tiene un sabor suave, ideal para combinar con verduras salteadas, guisos, sopas o hacer croquetas vegetales.
Es un cereal muy energético, rico en hierro, magnesio y vitaminas del grupo B.
Indicado en caso de anemia ferropénica, debilidad muscular, astenia y estrés. Ideal para fortalecer la piel, el cabello y las uñas, y muy apropiado durante el embarazo.
Sus hidratos de carbono son de absorción lenta, de manera que no provocan un aumento brusco de la glucemia y son más adecuados en caso de diabetes.
Gracias a su alto contenido en fibra soluble e insoluble regula el tránsito intestinal tanto en caso de estreñimiento como de diarrea.
El mijo es un cereal libre de gluten.
Sus proteínas son de alta calidad y es pobre en grasas, ideal en caso de sobrepeso.
Preparación:
1 medida de mijo por 3 de agua y una pizca de sal. Hervir a fuego lento hasta que se evapore el agua, aproximadamente durante 15 min.
Conservación:
Guardar en un lugar fresco, seco y resguardado de la luz.
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