Descripción
Capsicum frutescens L. Especie muy utilizada en la cocina sudamericana y asiática.
Forma parte de gran parte de salsas y platos picantes, como el mole o la salsa brava.
Propiedades:
Picante y calorífica.
Vía externa: Analgésica (calma el dolor), antiinflamatoria, rubefaciente (provoca sensación de calor).
Indicaciones:
Vía externa: Dolores musculares y osteoarticulares.
Precauciones:
– Evitar el contacto con las mucosas, heridas, zonas con problemas dérmicos y pieles sensibles.
Preparación:
Uso culinario: Tomar mezclada con otros alimentos. Podemos preparar una salsa picante similar al «tabasco» de la siguiente manera:
-Hidratar la cayena cubierta en vinagre durante 24-48h
– Añadir un poco de agua y triturar.
Vía externa: A menudo se utiliza en forma de crema o pomada.
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