Descripción
Nombre botánico:
Capsicum frutescens L.
Presentación:
Bayas enteras de la variedad Ojo de Pájaro.
Descripción:
Especia muy utilizada en la cocina sudamericana y asiática. Forma parte de gran parte de salsas y platos picantes, como el mole o la salsa brava.
Propiedades:
– Picante.
– Calorífica.
Vía externa:
– Analgésica (calma el dolor).
– Antiinflamatoria.
– Rubefaciente (provoca sensación de calor).
Indicaciones:
Vía externa:
– Dolores musculares y osteoarticulares.
Precauciones:
– Evitar el contacto con las mucosas, heridas, zonas con problemas dérmicos y pieles sensibles.
Preparación:
Uso culinario:
Tomar mezclada con otros alimentos.
Podemos preparar una salsa picante parecida al “tabasco” de la siguiente manera:
– Hidratar la cayena cubierta en vinagre durante 24-48h
– Añadir un poco de agua y triturar.
Vía externa:
A menudo se utiliza en forma de crema o pomada.
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