Descripción
Descripción:
Pimiento o chile de la variedad Capsicum annum. Especia muy picante, utilizada en las cocinas sudamericanas y asiáticas. Forma parte de salsas y platos picantes: mole, salsa brava, chile con carne, etc.
ORIGEN: India.
Preparación:
Utilizar con cuidado y en pequeñas cantidades, y tomar mezclado con otros alimentos.
Si se calienta, aumenta la potencia picante y calorífica.
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