Descripción
Descripción:
El Cacao Criollo es considerado «el rey del cacao» porque es la variedad más antigua, no es hibrida y produce granos de alto grado de clasificación y de finos sabores y aromas.
Sus semillas (nibs) se trabajan con el menor procesamiento posible, en condiciones de baja fermentación, temperatura y sin tostar, mediante métodos únicos para mantener su pureza natural.
Es rico en minerales, especialmente hierro, magnesio y azufre. También es rico en antioxidantes como los fenoles.
Es un antidepresivo y afrodisíaco natural, mejora el metabolismo de la glucosa y baja la presión sanguínea.
Aval:
CCPAE y Europeo.
Valor Nutricional:
Por 100g:
Valor energético: 456 kcal
Hidratos de Carbono: 34,7 g
Grasas: 46,3 g
Proteínas: 12 g
Fibra alimentaria: 8,5 g
Hierro: 80 mg
Calcio: 20 mg
Magnesio: 327 mg
Fósforo: 600 mg
No contiene gluten.
Preparación:
Se puede consumir como snack, añadiéndolo al muesli o como ingrediente en repostería.
Conservación:
Guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.
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